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新2体育官网 78万年前吃了一条鱼!研究者发现最陈腐烹调陈迹

时间:2022-11-17 10:44 点击:70 次

当地时刻11月15日新2体育官网,以色列研究人员发现了宇宙上最陈腐的鱼类烹调陈迹——一种不异鲤鱼的鱼类,炫夸出78万年前被史前人类烹调的最早迹象。

研究人员对在以色列Gesher Benot Ya’aqov(GBY)考古管事发现的鱼遗骸进行仔细分析标明,这条鱼概况是78万年前烹制的。

一个多世纪以来,对于早期人类何时初始用火烹调食品的问题一直是好多科学考虑的主题。这些发现为这一问题提供了新的思路,并发表在《当然生态与进化》杂志上。

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【新闻多极少】

78万年前人类第一次烹调

至少在78万年前,人类也曾在土炉中烹调鱼类。

水火赞助的烹调艺术中,祛除着人类的进化密码。然而,人类最早何时初始烹调仍然未知。

以色列的一项研究标明,至少在78万年前,人类也曾在土炉中烹调鱼类。接洽论文11月14日发表于《当然-生态与进化》。

该研究通信作家、特拉维夫大学斯坦哈特当然历史博物馆科学家Irit Zohar称,这次发现是人类烹调的最早笔据。此前,人类初次烹调的“可信笔据”来自17万年前的尼安德特人和早期智人。该研究将人类烹调历史前推了60多万年。

此前研究人员曾根据肯尼亚的烧焦动物遗骸提倡,人类在150万年前就初始在火上“烤肉”。但Zohar以为,烧焦并不虞味着烹调,只意味着食品被扔进了火里。

Zohar和共事研究了以色列北部一处78万年前的历史遗迹。该地区未发现人类遗骸,但研究人员根据现场石器臆度,住户可能是耸立人。

研究人员堤防到,该地区土炉中曾燃烧过的区域有成堆的鱼齿,但莫得鱼骨。在低温烹调条目下,鱼骨会变软易碎,而鱼齿会留存。

为了考据他们的观点,Zohar经受人类法医拜谒技巧,通过X 射线衍射揭示了牙釉质中晶体的大小,尔后者随温度而变化。

拜谒发现,这些鱼齿并未平直显露在火中,且承受了200°C~500°C的温度,这碰巧是煮熟鱼类的温度限制。

这些鱼齿是在可控火源隔邻发现的,而隔邻险些莫得鱼骨。研究人员臆度,这些鱼可能是在土炉里整条烹调的,但烘烤、水煮等烹调的具体形势尚未折服。

Zohar说新2体育官网,烹调后的鱼类不仅吃起来更安全,也更有养分、更易消化。人类烹调鱼类的事实讲授了他们先进的领会材干。她说:“要是当时的人也曾澄莹若何已矣火,那么用于烹调即是允洽逻辑的。”

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